En esta sección le explicamos cuál es la relación e importancia del Codex Alimentarius, qué tiene que ver con lo que usted come todos los días, y cómo interviene en ese proceso el SFE.
El concepto clave son los límites máximos de residuos de plaguicidas en los vegetales frescos. ¿Qué son? ¿cómo se establecen? y ¿por qué es vital que todo el sector productor y comercializador de vegetales frescos participe y se involucre en los procesos de consulta a nivel nacional?
Esto se gestiona a través del Comité de Residuos de Plaguicidas, uno de los que forma parte del Codex Alimentarius a nivel nacional, coordinado por el Ministerio de Economía, Industria y Comercio.
El Codex Alimentarius, a nivel internacional es parte de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés).
